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– 4 tomates
– 1 cuillère à soupe de sucre
– sel, poivre
– romarin, thym ou herbes de Provence
– huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de sucre
– sel, poivre
– romarin, thym ou herbes de Provence
– huile d’olive
1- Lavez les tomates, coupez-les en 4 et retirez les pépins. Épongez les quartiers.
2- Dans un bol, mélanger les tomates avec un peu d’huile, du sel, du poivre, le sucre et les herbes.
3- Déposer les tomates sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, le côté bombé vers le bas.
4- Préchauffez votre four à 160°C. Enfournez pour 1 h.
5- Laissez refroidir et conservez au frais 10 jours ou plus longtemps dans des bocaux recouverts d’huile d’olive. Pouvez aussi les congeler et les conserver ainsi plus longtemps.
